Proteção contra influências externas para sua produção de queijo.
Utilizado na Holanda desde os anos 50 para a criação de vários de seus queijos mais famosos entre eles o Edam e o Gouda.
Coating - Revestimento para queijo, é um copolímero: acetato de polivinila, é uma emulsão de moléculas longas que formam uma rede após a secagem, uma rede com micrósporos, que oferece uma proteção ideal contra danos mecânicos e crescimento de mofo, além da natamicina possui outros fungicidas, como sobrato de potássio e ácidos orgânicos, que garante um amadurecimento natural, previne a perda de peso e proporciona uma aparência atraente, de fosco a brilhante em várias cores.
Tem uma fácil aplicação, pode ser aplicado com uma espoja ou com um pincel.
Os queijos holandeses são conhecidos pela sua bela aparência e brilho.
Disponível nas cores amarela, vermelha e preta
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